リフレッシュの森日誌ブログ

酵素作り!!

春の野草酵素作りをしました

GWなのでたくさんの方がご参加頂きありがとうございました

 

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包丁で野草を細かく刻みます

手際のいい男性の方は押切を使用して素早いです

 

 

 

 

 

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酵素 [2015.04.30]

麦酵素作り~♪~*

今日は4月に入って3回目の酵素作りでした♪

今回はなんと麦酵素!!レアですね~(*^^)!!

朝から麦刈りへ行ってきました♪

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鎌で刈っていきます。けっこうサクッと刈れちゃいました♪

その後、キレイに洗って切っていきます。

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麦と砂糖をサンドイッチするよに入れます。そして布をかぶせて1か月と1週間待ちます。

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どんな味がするのかなぁ~♪

完成が楽しみです(*^^)v

酵素 [2015.04.20]

酵素作り(*^_^*)

菜の花酵素作りをしました

 

協力いただいた皆様ありがとうございます

 

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今日の永田さんコーナー

 

5kg痩せたとの事ですその調子で頑張ってほしいですね!!

 

 

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酵素 [2015.04.12]

酵素作り始まりました(^^)/菜の花酵素です!

今年も春の野草酵素作りのシーズンになりました

 

リフレッシュの森では春は、野草秋に果物の酵素を手作りで作っています。

 

お手伝いコースの方に手伝って頂き、菜の花を100kg収穫しました

 

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浄水された綺麗なお水で菜の花を洗います

 

 

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菜の花と砂糖を交互に重ねていきます。

 

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下準備終了しました

今日作った酵素が飲めるのは1ヶ月半さきです

酵素 [2015.04.06]

リンゴ酵素

 

 

 

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今日もいい天気♪

元気にリンゴの酵素作りです^v^

リンゴ洗う工程は極寒(笑)

今日のもおいいくな~れ♪

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酵素 [2014.11.17]

ラ・フランスぅ~

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今回の酵素作りは~~~~~

はじめてのラ・フランス~~~

どの果物もそのまま食べてもおいしいけれど酵素になるとお料理の隠し味にも使えます♪

おススメはマリネにちょろっと!

お試しあれ~~

酵素 [2014.11.10]

梨の酵素ジュース作り♪

秋の酵素ジュース作りは本当にわくわくです

この1月だけで、りんご・ブドウ・梨の酵素ジュース作りをしましたよ秋の味覚万歳ですね

 

今日は梨の酵素ジュース作りでした

 

梨が沢山・・・

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今回は作業工程のを撮る暇もないぐらい、皆で集中してあっという間に終わってしまいました

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横から見ると層になってますね

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傷んでいた梨をイヴにあげました

「イヴ~、梨だよ食べる~?」

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ふんふん、ふんふん、と鼻を鳴らすイヴ

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おくれ、早く・・・

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やったねぱくっ

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そそくさと小屋に持ち帰ります(笑)

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この後しばらくボリボリという梨を食べる音が(笑)

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そしてまた催促(笑)

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ぶぅ~、ぶぅ~

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ぶどう酵素ジュース作り☆

今日は快晴の中、中庭でぶどう酵素ジュース作りをしました

 

う~ん・・・美味しそう

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こうやって作業場を作り・・・

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フォークや竹串でぶどうを刺して汁が出るようにします。砂糖と交互に入れていきます。

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横から見ると層になっているのが分かりますか?

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ヒロトさん、男前ですね

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酵素 [2014.10.10]

りんご酵素ジュース作り!!

今日は曇り空でしたが中庭で楽しくりんご酵素ジュース作りをしました

 

りんごが120キロも届いたんですよ~

大小いっぱいありますね

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こうやって半分に切っておいて・・・

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必要なだけ重さを量り・・・

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りんご酵素つくり 1 りんご酵素つくり 2

どうしたひさえちゃん(笑)りんごの汁が目に入ったようですね

りんご酵素つくり 3 りんご酵素つくり4

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みんなで包丁、まな板を使いスライスしていきます

断食中の方にはちょっと酷かもしれませんね(笑)

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いつものようにお砂糖と交互に層になるように樽に入れていきました

これ、1樽で40キロ近くもあるので台車を使わないと運べません

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1ヶ月後が楽しみですね~

 

明日も引き続き残りの作業を行います

酵素 [2014.10.02]

酵素作り!

今日は酵素作りをしました!

リフレッシュの森といえば欠かせない「酵素ジュース」。

リフレッシュの森では、野草や果物・お砂糖を使って、一から手作りしてるんですよ!

まずは朝6時50分に玄関前に集合し、リフレッシュ農園で野草や桑の木の葉っぱを採ってきて・・・

受講生がヨガ講座を受けている間にスタッフで準備。

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これは桑の木の葉っぱですね★

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お花も使えます!!

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素粒水で洗って・・・

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ひさえちゃん、どこ見てるの!(笑)

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必要な量を測り・・・

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お砂糖も沢山使います!

酵素ジュースは沢山のお砂糖を使っているので、断食中でも血糖値の心配が少ないんです!

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固い枝や茎を切るのに必要なギロチンをシャワーで洗うヒロトさん。

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ん?よく見ると・・・

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虹ができてる~♪(*^▽^*)

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こんな風にセットして・・・

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お砂糖と野草を交互に入れていきます。

お砂糖を入れて・・・

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「美味しくなぁれ♪美味しくなぁれ♪」と歌いながら桑の葉っぱを切っていくひさえちゃん(笑)

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葉っぱを入れて・・・

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お砂糖を入れて・・・

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平らにして・・・の繰り返しです!

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大量に作るのでこんな風にギロチンも使って沢山葉っぱを用意します!

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みんなでワイワイと作業中。

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完成!!

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今回は9樽作りました!材料全て合わせると200キロ弱分にもなります。

これを低めの温度の場所で寝かせ、毎日かき混ぜて、1か月近く発酵させると美味しい酵素ジュースができるんですよ!!

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暑くも寒くもない今は、酵素作りにはとても良い時期ですね!!

酵素 [2014.09.26]
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