リフレッシュの森日誌ブログ

もりの伝言vol.67~春の手づくり酵素(前編)~

 
春の手づくり酵素(前編)


豆太郎グループSさんの無農薬の菜の花畑


菜の花を大量に収穫させていただきました。

Sさんのお庭の湧水で原材料(*1)を洗っています。
(*1)菜の花、せり、たんぽぽ、ふき、麦、つくしなど


原材料を切っています。(細かく切るほどよい)


原材料に対して1.1倍の砂糖を使用しサンドする。


仕込み完了!
埼玉県にある断食道場
リフレッシュの森 http://danjikidiet.com/


酵素 [2011.04.28]

もりの伝言vol.14~柿が赤くなると・・・~

柿が赤くなると・・・
 「柿が赤くなると医者が青くなる」という諺があります。

実際、
柿の実はビタミンカリウム
また皮にはポリフェノールを豊富に含んでおり、
「神の穀物」「百果の王様」と言わるほど、
大変優れた栄養価があることで知られています。

きょうは、この柿をたくさん使った
『柿酵素ジュース』を仕込みました。

美味しい『柿酵素ジュース』。
楽しみですね!!

酵素 [2010.10.18]

もりの伝言vol.12~秋の酵素@やまねぶどう園スペシャル~

 秋の酵素@やまねぶどう園スペシャル

埼玉県秩父市のやまねぶどう園さん。


たくさんのぶどうをいただきました。

早速、ワイン・・・ではなく、酵素ジュースをつくりました。

本来は、酵素を効率的に体内に摂りいれるためには、

単品の酵素ジュースはよくありませんが、
巨峰、リザマート、安芸クイーン、ロザリオ・ビアンコなどなど、

たくさんの品種のブドウをブレンドしたので、
美味しく、効果の高いワイン・・・
ではなく酵素ジュースが出来るはずです。とっても楽しみです。

次回の酵素づくりは10/18(月)を予定しています。

かぼちゃ、にんじん、さつまいも、りんご、なし、ぶどう、
ゆず、キューイフルーツ、いちじく、プルーン、柿など秋の味覚たっぷり。

酵素 [2010.10.12]

もりの伝言vol.8~秋の酵素~

 秋の酵素。出来ました!つくりました!
先週作った酵素。


濾しているところです。


赤紫色のきれいな酵素が出来ました。

昨日作った酵素です。
神川町特産のなし、りんご、みかん、いちじく、ゆず、
にんじん、かぼちゃ、さつまいも、とうがらしなど、
秋の野菜や果物をふんだんに使っています。
今回は、神川町特産のなしがメインなので、
『神川スペシャル2010』とでもしましょうか。
酵素断食コース会員さんに販売します。

酵素 [2010.10.06]

もりの伝言vol.5~ 秋の酵素づくり@100年の森~

 秋の酵素づくり@100年の森(9/30)



小雨が降るなか、
100年の森で、秋の酵素づくりをしました。
雨が野草の埃を洗い流してくれるので、
今日みたいな小雨の日は絶好の『酵素づくり日和』です。



野草を採取し、
秩父古生層を永い歳月をかけて浸透して湧き出ている
神秘の神泉水に浸してミネラルと神秘のエネルギー
たっぷりと吸収させ仕込みました。



マイナスイオンたっぷり
の森の中で過ごす時間は、
とっても気持ちのいい時間でした。

酵素 [2010.10.01]
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