リフレッシュの森日誌Blog

酵素

りんご酵素ジュース作り!!

今日は曇り空でしたが中庭で楽しくりんご酵素ジュース作りをしました   りんごが120キロも届いたんですよ~ 大小いっぱいありますね こうやって半分に切っておいて・・・    必要なだけ重さを ⋯

酵素作り!

今日は酵素作りをしました! リフレッシュの森といえば欠かせない「酵素ジュース」。 リフレッシュの森では、野草や果物・お砂糖を使って、一から手作りしてるんですよ! まずは朝6時50分に玄関前に集合し、リフレッシュ農園で野草 ⋯

梅酵素を作ろう!

100㎏の梅を取り寄せ、酵素ジュースを作りました 包丁で縦に切り込みを入れたり、ホークで穴をあけたりして梅のエキスが出やすくしておきます 梅、砂糖、梅…と層を作っていき、最後は砂糖で蓋をします 1週間、毎日2回かき混ぜれ ⋯

野草酵素作ります!

7時半からリフレッシュ農園の畑で野草摘みを行いました 無農薬の畑なので、土壌が肥えいて土がふかふかです 野草もとってものびのびと育ってますね       みんなで100㎏近くの野草を摘んで、 ⋯

野草酵素作り☆

    朝7時半から野草を摘んで酵素づくりをしました ひたすらカットして砂糖と一緒に重ねていきます 無農薬で育った野草なので安心です 1週間かきまぜたら完成 酵素づくりはまだまだ行いますので、興味のあ ⋯

菜の花酵素♪

朝7時半に出発して、ヤマキ醸造様の畑に菜の花を摘みに行ってきました 畑一面に咲いている菜の花はとってもキレイ みつばちもいてのどかです ひたすら、ポリ袋と鎌を持って酵素用の菜の花を採りました お客様にも手伝ってもらい、午 ⋯

熟成酵素のその後♪

リフレッシュの森にいらしている方々に協力して頂いて作成した果物の酵素 1週間後こして、温度や湿度に気を付け、樽の中で寝かせると、発酵が進みこのようになります こちらは梅酵素です こちらは梨と、リンゴの酵素です 完成が楽し ⋯

酵素こし☆

先週作った酵素をこしました にんじんとぶどうの酵素です ぶどうの酵素美味しそうです さぁ樽を持ち上げて ぶどうのいい色が出ています ここから1か月寝かせると美味しい酵素が出来上がります 完成が楽しみです

酵素作り♪♪

秋の酵素作り 今回は、にんじんと、葡萄で作りました 葡萄をフォークで刺していきます 砂糖をまぶします 続いてにんじんです 美味しく出来ますように 酵素の保管庫です

秋の酵素作り!!2

秋の果物を使った酵素作りをしました 今回はコチラ りんごを切ります 角切りにして 混ぜま~す 美味しくな~れ 完成が楽しみですね そして・・・ イヴちゃんにもチョットおすそ分け 大興奮 夢中で食べてます