リフレッシュの森日誌ブログ

もりの伝言vol.58~放射性物質と伝統的日本食~



放射性物質と伝統的日本食

〇今、福島第一原発の影響で、放射性ヨウ素は、空気、飲料水、牛乳、乳製品、野菜などあらゆるものに含まれてしまっています。
「死の同心円-長崎被爆者の記録」/秋月辰一郎 著
 1945年長崎に原爆が投下され多数の方が放射能を浴びて亡くなられました。その中で放射能による被害を免れた、爆心地から1.8km程度のところにあった聖フランシス病院内科部長であった秋月博士の体験されたことが書いてあります。秋月博士は最近までご健在でした。
 それは、玄米、味噌汁、昆布などの海草類からなる伝統的日本食を摂ることによって、体内の毒物を排出することができたからです。一般に塩辛いものは身体に悪いとされます が、強烈な放射能に晒された非常事態下、秋月博士は味噌汁は塩分を濃くし、できるだけ辛くするように指導しました。
 そして甘い砂糖の使用は一切厳禁とした食事の結果、救助に当ったすべての人が放射能の被害から免れることができたとのことです。
〇また、著書「体質と食べ物」の中で、日本人にとって、いかに味噌汁が大切であるかについて詳しく説いておられます。

こだわり味噌のお味噌汁

日本は発酵王国です。豊かな土壌に恵まれています。土には放射能の害などを消去してしまう力があるのです。ミネラル、微生物、酵素の働きをもっと見直してもよいと思います。

天然素材でつくる安全・安心美味しい酵素ジュース

埼玉県にある断食道場
リフレッシュの森 
http://danjikidiet.com/

その他 料理 [2011.03.30]

もりの伝言vol.35~リマクッキングスクール@ベーシック第四講座~

 リマクッキングスクール@ベーシック第四講座

引き続き、第四講座です。
第四講座のメニューは、
即席清し汁麩かつ煮ごぼうの丸煮でした。

麩かつ煮丼
ボリュームたっぷり、かつ丼みたいで、美味しいです。
平和な家族が増えれば、平和な社会になります。
社会が平和になれば、世界が平和になります。
平和な家族は、
愛のある一人の家庭の主婦から
つくられます。by桜沢里真
麩かつ煮レシピ

材料(5人分)
車麩 5枚、にんにく 1かけ、醤油 大11/2~2、
出し汁(昆布) 1C、玉葱  約600g、油、塩、パン粉
つくり方
(1)にんにくをすりおろし、出し汁、・醤油と合わせ、
あたためておく。
(2)揚げ油を温め、車麩を素揚げにし、(1)に入れ、煮切る。
(3)(2)に地粉、とき粉、パン粉の順につけ、さっと揚げる。
(4)玉葱をまわし切りにし、鍋に油を入れ、やや弱火で透き通
るまで炒め、水を入れて煮る。
(5)玉葱が煮えたら、醤油で味を整える。
(6)(5)を皿に盛り、(3)をのせる。

料理 [2010.12.22]

もりの伝言vol.34~リマクッキングスクール@ベーシック第三講座~

 リマクッキングスクール@ベーシック第三講座

リマクッキングスクール第三講座に行ってきました。
今日のメニューは、けんちん汁切干大根と油揚げの煮付け
ひしお味噌の作り方でした。


けんちん汁は割と簡単でした。
リフレッシュの森の 
半断食コース でも出ます。
「とっても美味しいと評判です。

桜沢如一先生の伝えたいことより
正しい食生活をすれば、あなたの身体は健康になります。
健康になれば、正しい考え方ができるようになります。
マクロビオティックな生活をすると、心身ともに健康に
なるということなのです。
そうすると、何かトラブルが生じた時、自分で解決できる
ことになります。何を食べたらよいのかも、自分自身の
身体に聴けば、正しい答えが見つかるということなのです。
そう、
答えは自分で見つけるのがマクロビオティックなのです。

けんちん汁レシピ

材料(5人分)
干椎茸…中1枚(もどして薄くまわし切り)
こんにゃく…1/5枚(灰汁抜きして短冊切り)
ごぼう…40g(笹がき)
人参…20g(短冊切り)大根…40g(短冊切り)
里芋…100g(皮をむき塩でもみ、水洗いして半月切り)
長ネギ…20g(斜め薄切り)豆腐…1/3丁(軽く水切り)
だし汁(昆布・椎茸)…4C 油 塩 醤油

つくり方
(1)鍋を温め油を入れ、こんにゃく、ごぼうの順に炒める。
(2)(1)に椎茸を加えて炒めて、椎茸に醤油を少々から
めて合わせる。
(3)(2)に人参、大根、里芋、長ネギの順に加えて炒め
て合わせる。
(4)だし汁を入れて野菜が柔らかくなったら塩、醤油で味
をととのえ、豆腐をくずして加える。
(5)ひと煮立ちしたら火を止めて器によそう。

料理 [2010.12.22]

もりの伝言vol.16~リマクッキングスクール@ベーシック第二講座~

リマクッキングスクール@ベーシック第二講座


引き続き、第二講座です。
メニューは、
雑穀入り玄米ご飯(圧力鍋)
味噌汁
大豆の唐揚げ(*1)キャベツサラダ添え
フルーツ羹   以上です。

*1 「マクロビオティック」では、植物性の蛋白を摂る。
リフレッシュの森の 半断食コース でもお出しすることもありますが、
お肉の唐揚げみたいで、美味しいですよ。
無双原理(陰陽)、身土不二、一物全体の法則が
「マクロビオティック」の基本になっているようです。
また勉強して、 もりの伝言板 でお伝えいたします。
そのためにも、男性は私ただ一人という、
完全アウェーの中、来月も頑張って行ってきます。

料理 [2010.10.24]

もりの伝言vol.15~リマクッキングスクール@ベーシック第一講座~

 リマクッキングスクール@ベーシック第一講座



リマクッキングスクールに行ってきました。
リマクッキングスクールとは… ざっくり言うと、
「マクロビオティック」の料理を教えるところです。
それでは、「マクロビオティック」とは… ざっくり言うと、
この世界を創り出した宇宙の決まり事に沿って、
平和で自由な生き方を「マクロビオティック」と言うそうです。
①「マクロビオティック」の根本
宇宙の決まりを知り、その順序を知って身に付ければ、
健康に、幸福に生きる道筋がみえてくる。

②「マクロビオティック」の語源
マクロビオティックの創始者桜沢如一氏の造語。
マクロ(Macro)…大きい、全体
ビオ(Bio)…生命、生活
ティック(Tique)…技術、方法

③「マクロビオティック」の道筋
マクロビオティックは人を束縛するものではなく、
大きな世界観を持って、自由に生きる道を伝えるもの。
まったっく「マクロビオティック」を知らない方には
怪しげなところに行って来たと思われるかもしれませんが、
ちゃんと、料理の勉強もしてきました。
第一講座の内容は、
玄米ご飯の炊き方(圧力鍋)
野菜シチュー
ベークドかぼちゃ
寒漬け大根のつくりかた  以上です。


美味しく、試食してきました。
それにしても、30人ほどの受講生の中で、
男性は私ただ一人。…ある意味、怪しげな世界でした。

料理 [2010.10.24]
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