今日のランチはにんじんたっぷりのチャーハン。 昨日の残りご飯を使います チャーハンは炊き立ての玄米よりも１日たったご飯が合う 肉の代わりにセイタンを使います。     火のとおりにくいにんじんから炒め ⋯

さといもとたかきびでヘルシーなハンバーグを作りました ヘルシーに…と思ってつなぎの薄力粉を除いたら、形が整わず丸めるのに苦戦 焦げ目をつけたいので後から粉を振りました     ハンバーグのソースは赤大 ⋯

予約販売用のマクロビクッキーを作りました ハート型のクッキーはココア（キャロブ）とプレーンの２種類。 甘味は白砂糖の代わりにメイプルシロップで代用しています オートミールとおからのクッキーは薄力粉を少なめにし、レーズンを ⋯

今日の昼食は大豆ミートを使ったすき焼きです 大豆ミートは出汁で戻して、生姜とニンニクと醤油で下味をつけて…。 白菜とねぎと一緒に３０分くらい煮ます       付け合せは小松菜とヒジキのサラ ⋯

今日の夕食は８種類の蒸し野菜＆きのことみず菜と春菊のひじき和え 蒸し野菜は１種類ずつ野菜を蒸しています ソースは切り干し大根ににんにくと生姜とねぎを加え、醤油と塩で味付け ヘルシーに仕上げたいのでソースには油を使わず、味 ⋯

１５種類２００個弱のスイーツを販売しました。 断食後でも胃もたれしない添加物＆白砂糖不使用のマクロビスイーツはとても好評 一番人気はレーズン＆クルミのオートミールのスコーン 今日は新たに抹茶＆黒豆、黒ゴマ、さつまいも＆栗 ⋯

本日からマクロビスイーツを販売します 初日はパウンドケーキ２種類、マフィン４種類を作りました パウンドケーキは「クルミ＆ドライフルーツのキャロブ味」「かぼちゃ＆レーズン」。 マフィンは「キャロブ」「抹茶＆小豆」「シナモン ⋯

年末に販売予定のマフィンの試作品を４種類作りました 左端は薄力粉を使用。他の３つはそば粉を使ってます。 右端はキャロブ＆胡桃、隣りはシナモン＆アップル。その隣りはシンプルにそば粉のみ。 薄力粉はしっとり。そば粉は風味と味 ⋯

酵素ジュースの濾した後のりんごを再利用しました 料理で余ったりんごジュースとレモンの果汁も加えてます ひたすら煮詰めること２時間… いい感じにしんなりとしてきたので、煮沸消毒した瓶に詰めて保存 空気を抜くために瓶を逆さに ⋯

クリスマスケーキにキャロブ×クランベリーの蒸しケーキを作りました 材料は、無添加＆オーガニックの素材にこだわってます 一緒に豆腐のパンケーキ（豆腐クリーム添え）も作りました。 サイズは小さめでカロリーを抑えています 年間 ⋯