今日のメニューはごぼうのきんぴらとねぎの酢味噌和えです 左が普通食、右が半断食です 食物繊維たっぷりのメニューで腸をきれいにします     断食明けの回復食は土鍋で作った玄米のおかゆと味噌汁 胃に負担 ⋯

本日のランチはお稲荷さんです 回復食後の初めての食事は格別においしいですよね 左が半断食、右が普通食です マカロニサラダがさっぱりとしているので暑い日でも食が進みます     夕食は切り干し大根とキャ ⋯

朝９時のお茶に大根湯が出ました マクロビオティックでは耳鳴り、肩こり、鼻炎、腰痛…いろんな効能があると言われています 三年番茶を注いで飲むのですが、三年番茶は胃腸の冷えや便秘、血液循環をよくしたいときにおすすめなんです ⋯

ご飯に絶対にかかせない漬物 毎日３回ぬか床を混ぜておいしい漬物を出しています 糠を足したり、塩を足したりしながらオープンしたときからづっと作り続けているんです 今日はきゅうりと大根。隣にはしいたけの佃煮を添えてます リフ ⋯

手作り味噌の天地返しを行いました こうして、均一に発酵させていきます 食べごろは９月 今から楽しみです  

本日のメニューはベジ巻き寿司ととろろ昆布のお吸い物 おかずはひじきの白和えとキャベツとセイタンの野菜炒め。 巻き寿司の具はアボカドとパプリカ、高野豆腐、アスパラ、三つ葉、大葉、レタス、きゅうり みんなベジです アボカドが ⋯

お昼のメニューは筍ご飯と焼くるま麩のトマトソース添えとごぼうのスペアリブ風です ごぼうは叩いてから手で細くさき、にんにくとねぎと生姜と昆布で下味をつけ強火で炒め、最後にごま＆しょうゆを煮絡めていきます。薬味が効いていて、 ⋯

夕食は、蕎麦の実＆高きび入りのベジ餃子と切り干し大根のサラダにとろろ昆布のお吸い物 デザートは酒粕のチーズケーキです リフレッシュの森のご飯はヘルシーなマクロビ食なので、身体に優しいのが特徴です ぜひ一度食べに来てくださ ⋯

今日の夕食はレンズ豆のカレーとアボカドソースの蕪のサラダと洋風粕汁 カレーはにんにくとショウガと玉ねぎを炒めた後、だし汁にトウガラシと月桂樹とレンズ豆を加えてベースを作りました 具とスパイスを炒めたものを後から加えます ⋯

今日の昼食は、ふきとわらびの天ぷら 旬の春野菜は柔らかくてちょっと苦味があっておいしいですね 揚げたてはサックサクで表現できないくらい美味です ヘルシーな食事を採りながらゆっくり過ごしたい方には半断食コース、普通コースが ⋯