ケーキの試作品第２弾
今回は紅茶です。
アプリコットを入れて紅茶の香りにやさしい甘みと酸味を加えてみました
豆腐パンケーキと豆腐クリームも一緒に添えて
パンケーキは地粉を使いました。
使用した地粉、とってももちもちした焼き上がりになるのでパンケーキにはぴったり
この前薄焼きにしたときはもっちりしすぎてべたべたしてしまいイマイチでした
お菓子づくりって粉の特徴を見極めないと失敗してしまうんですよね。
美味しく作るコツはいいお粉選びにあるのかも…。
あと、甘味料と油も!!!
メープルシロップをかけておいしくいただきました
今度はかぼちゃにトライしてみようかな
