リマクッキングスクール＠ベーシック第三講座
リマクッキングスクール第三講座に行ってきました。
今日のメニューは、けんちん汁、切干大根と油揚げの煮付け、
ひしお味噌の作り方でした。
けんちん汁は割と簡単でした。
リフレッシュの森の 半断食コース でも出ます。
「とっても美味しい」と評判です。
桜沢如一先生の伝えたいことより
正しい食生活をすれば、あなたの身体は健康になります。
健康になれば、正しい考え方ができるようになります。
マクロビオティックな生活をすると、心身ともに健康に
なるということなのです。
そうすると、何かトラブルが生じた時、自分で解決できる
ことになります。何を食べたらよいのかも、自分自身の
身体に聴けば、正しい答えが見つかるということなのです。
そう、
答えは自分で見つけるのがマクロビオティックなのです。
けんちん汁レシピ
材料（５人分）
干椎茸…中１枚（もどして薄くまわし切り）
こんにゃく…１/５枚（灰汁抜きして短冊切り）
ごぼう…４０ｇ（笹がき）
人参…２０ｇ（短冊切り）大根…４０ｇ（短冊切り）
里芋…１００ｇ（皮をむき塩でもみ、水洗いして半月切り）
長ネギ…２０ｇ（斜め薄切り）豆腐…１/３丁（軽く水切り）
だし汁（昆布・椎茸）…４Ｃ 油 塩 醤油
つくり方
（１）鍋を温め油を入れ、こんにゃく、ごぼうの順に炒める。
（２）（１）に椎茸を加えて炒めて、椎茸に醤油を少々から
めて合わせる。
（３）（２）に人参、大根、里芋、長ネギの順に加えて炒め
て合わせる。
（４）だし汁を入れて野菜が柔らかくなったら塩、醤油で味
をととのえ、豆腐をくずして加える。
（５）ひと煮立ちしたら火を止めて器によそう。
