強力粉を使って、マフィン２種類とスコーンを作ってみました
強力粉は薄力粉よりも、もっちりとした食感に仕上がります
重すぎると美味しくないので、とうもろし粉やココナッツ、米粉もミックスして焼いています
右のマフィンはふんわり感を強調したいので、ベーキングパウダーの他に重層を加え、縦と横に膨張するようにしました
さらにお酢も加えてさっぱり感もプラス
抹茶スコーンはココナッツ＆アーモンドパウダーをたっぷり加え、リッチ感を出しました
３つとも美味しくできたので、商品として販売する予定です
。興味のある方はお声かけくださいね
