蕎麦打ち体験！

蕎麦打ち講座がありました

生地づくりから行っています

初めは長い麺を作るのが大変なので、蕎麦粉に強力粉と地粉をミックス

蕎麦切り包丁の扱いが難しく、なかなか同じ太さに切れません…

 

 

 

なかなか内田先生のようには細く切れず、太さがまちまちに

 

 

 

ゆで時間を１分～２分半くらいで調節しながら麺の太さに合わせていきます

 

 

左は半断食、右は普通食です

作りたて、ゆでたてはおいしいですね

内田先生、ありがとうございました