梅酵素作り体験(*^▼^*)

今日のお昼は受講生の皆さんと一緒に酵素づくりをしました。今回の材料は梅です!ヽ(´▽`)/

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梅酵素の作り方

1 梅を素早く水洗いする。

2 洗った材料(梅)の重さを正確に計る。材料(梅)の重さの1.1倍の砂糖を使う。

3 材料(梅)をとり、梅の周りをくしで刺していく。(梅エキスをだしやすくするため)

4 くしで穴をあけた梅、白砂糖をタルに入れサンドイッチのように交互に重ね、毎日1~2度手で必ず混ぜる。

7日後ザルにあけてこす。

5 布をかぶせて、直射日光を避け、風の通しの良い所に約、1ヶ月半くらい置く。完成★

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手作り酵素を作ることは、自分が住んでいる旬の果物、植物、微生物の生命を自ら受け取り、常在菌を

増やす行為です。ヾ(´▽`*;)ゝ”

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