リフレッシュの森日誌ブログ

もりの伝言vol.9~こだわりの豆腐@手作り体験~

 こだわりの豆腐@手作り体験

ヤマキ醸造『糀庵』こだわりのお豆腐の手作り体験をしました。
コップに温めた豆乳を入れる。
スプーンでかき混ぜ、にがりを入れる。


にがりを入れたら3回かき混ぜ、反対に半回転する。


美味しいこだわり豆腐の出来上がり。
注意事項は、にがりが残っていても再注入しないことです。
こだわりのお豆腐はとっても甘くて美味しかったです。


ヤマキのこだわり。
大豆・・・国産有機栽培・特別栽培の厳選した大豆を使用。
・・・・ミネラルバランスの良い生きた湧水
にがり・・・大島の海精にがり(天然にがり)を使用し、消泡剤などの添加物を一切使わない

追伸です。
●秋のスイーツフェア● が気になりました。(食欲の秋!)

その他 講座 [2010.10.08]
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